近日，在浙江东方职业技术学院食堂后厨，每学期的“味爱而行”烹饪初级课如期火爆开班，近20余名学员共同开启“自己动手丰衣足食”的寻味美食之旅。

课上，学校饮食服务中心的厨师肖家祯为同学们带来了一堂精彩实用的烹饪课。肖家祯首先介绍了烹饪基本技能、食材选择与搭配、切菜的技巧和翻炒技巧，并以蒜薹炒肉丝和香酥小鸡腿为例进行了演示教学。“切土豆丝的时候，刀口最好垂直于土豆片，这样方便切出细丝。”“待油温达到五成热时，放入鸡腿，小火炸至表面金黄，中间可以翻面几次以确保均匀受热。” 他边操作边讲解。演示教学后，20余位学员分组到灶台前开始动手实操。在老师的悉心指导下，香酥小鸡腿、青椒孜然肉柳、蒜泥香菇菜等一盘盘美味菜肴相继亮相，老师对菜品逐一打分点评。

来自计算应用技术专业的林桐桐表示：“很高兴能抢到这个课，在这第一次课中，我就收获了很多烹饪知识和技巧，同时也享受到了自己烹饪美食的乐趣。这使我感到很骄傲，我们又成了别人家的大学！”

据了解，该校此门选修课每期课程共12课时，内容涵盖烹饪技巧、常见中餐菜肴烹饪、常见西餐制作、常见中西点制作等主要方面。课程主要以学生作品完成情况进行考核，该课程已纳入学校第二课堂，按要求完成学习，考核合格者，可申请获得相应的劳动教育学分。

据该校宣传部老师介绍，学校为进一步落实立德树人根本任务，进一步弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，做好服务育人，学校从“劳模精神+”教学改革、“劳模精神+”课程思政、“劳模精神+”劳动教育、“劳模精神+”产教融合的4个维度入手，重点实施“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”的4个融合。以“劳模精神+”全面引领劳动教育，弘扬劳模精神，坚持劳模授业，将劳模工匠精神打造为学校立德树人的最强基因。