近期，国家重点研发计划“海洋农业与淡水渔业科技创新”专项“甲壳类水产品保活保鲜与减损关键技术与产品开发”项目在山东青岛启动。浙江海洋大学食品与药学学院郑斌教授作为“甲壳类水产品保活保鲜与减损关键技术研究”课题主持人带队参会。

开题会上，郑斌教授介绍了课题的研究目标、研究内容、技术路线、实施方案、预期成果、考核指标、研究基础与进展、进度安排和经费预算等情况。

该课题由浙江海洋大学牵头，联合浙江工业大学、中国水产科学研究院南海水产研究所、浙江天和水产股份有限公司等高校、科研院所及企业共同申报。课题集中了甲壳类水产品保活保鲜与减损关键技术研究的优势力量，形成了国内领先的甲壳类水产品“产学研用”一体化研发与应用示范团队。课题经费预算700万元，预期将实现甲壳类水产品保鲜保活与减损关键技术的开发、应用与相关领域人才培养，通过构建甲壳类水产品保鲜保活与减损技术体系，有效促进关联产业链的高质量快速发展。

以集美大学曹敏杰副校长为组长的项目咨询专家组对课题中存在的问题进行了审议与质询，并进行了充分的指导和交流，为课题今后的实施方案提出了建设性的意见。（作者：赵亚东 编辑：王利明）