湄洲湾职业技术学院是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高等职业院校。学院地处妈祖故乡的莆田，始建于1985年，2004年经福建省人民政府批准升格为高职院校，时任全国人大副委员长的陈至立亲笔贺勉，中科院院士陈宜瑜亲笔提名。作为莆田市唯一一所高职院校，学院承载了振兴莆田职业教育的光荣使命。

多年来，学院牢固树立“服务地方发展、服务学生发展”的办学理念，秉承“学为成人”的校训，确立了“坚持立足莆田，面向福建，服务国家‘一带一路’倡仪，培养身心健康、品行优秀、技术精湛，具有良好人文素养、创新素养的新时代高素质技术技能人才”的办学定位，“坚持内涵质量发展、特色创新发展，深化产教融合、校企合作，建设‘亲地方产业、创行业特色、树职教品牌’”的现代高职院校特色发展，先后获评福建省示范性现代职业院校A类2018年培育院校、教育部高职高专人才工作水平评估“优秀”院校、全国“职业院校数字校园实验校”、全国现代学徒制试点院校、全国五好基层关工委“先进集体”、教育部全国十所高职院校关心下一代工作联系点、全国教育网络系统示范单位、福建省第一届文明校园、福建省高校就业工作评估优秀院校、福建省第十四届运动会开幕式表演先进集体、福建省高校安全稳定先进院校、莆田市“平安单位、依法治校示范校、红十字会模范学校、五四红旗团委、园林绿化先进单位”等荣誉称号。

学院现有两个校区，莆田城区规划建设新校区2000亩，一期投资20亿元、建设900多亩，2019年秋季实现主体搬迁。旧校区占地面积400多亩，建筑面积15.5万平方米，教学仪器设备总价值7433.54万元，馆藏纸质图书34.53万册，电子图书1872GB。学院下属莆田卫生学校、莆田市高级技工学校、湄洲湾职业技术学校三个中专校，在校生共计10000余人，其中，大专在校生5736人，专任教师201人，双师素质教师157人。设有机械工程系、自动化工程系、化学工程系、信息工程系、工商管理系、工艺美术学院、建筑工程系、医学院等8个教学单位，卫国工匠产业学院、大数据产业学院等3个产业学院，开设了电气自动化技术、机电一体化技术、应用化工技术、宝玉石鉴定与加工、护理、会计等39个高职专业，形成了“工科做强、工艺做精、工商做优、医学做特”的专业结构。

近年来，学院坚持走内涵发展道路，现有中央财政支持的提升专业服务产业专业2个、国家级现代学徒制试点专业1个，省级服务产业特色专业群4个，省级精品专业2个，省级示范专业6个，省产教融合示范专业1个，省级现代学徒制试点专业4个，省级二元制试点专业10个，省级创新创业教育改革试点专业4个；建有国家级职业教育专业教学资源库备选库1个，国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖4项，省级教学改革研究项目4项，省级职业教育专业教学资源库1个，省级教学团队1个，省级教学名师2人、省级专业带头人9人，省级精品课程9门，省级精品资源共享课程2门，省级中高职衔接专业指导性人才培养方案开发项目1个;建有国家财政支持实训基地2个，省财政支持实训基地2个，省级生产性实训基地5个，省级VR/AR实训基地1个。学院先后被授予“全国新型职业农民培育示范基地”“福建省农民工‘求学圆梦行动’项目培训”基地、 “福建省新型职业农民培育示范基地”、IT职业技术教育工程定点院校、闽台高校合作交流定点院校、福建省高技能人才培养培训基地、福建省高校毕业生创业培训基地、福建省高校毕业生创业孵化基地、福建省大学生创新创业园、福建省高职院校应用技术协同创新中心、福建省高校石化产业人才培养培训基地、福建省自学考试定点院校、国家职业技能鉴定站等。

学院坚持开放办学，对接中国制造2025、互联网+、大众创业万众创新、精准扶贫和一带一路倡议等国家战略，强化政行企校四方联动，搭建产、学、研、创、赛、训一体化校企合作平台，先后与台湾明道大学、台湾中山医学大学、泰国-台湾（BDI）科技学院、台湾中州科技大学、台湾弘光科技大学等10多所境外高校开展合作交流，与中国海洋石油集团有限公司、京东方科技集团股份有限公司、福建华佳彩有限公司福建华峰实业有限公司、三棵树涂料股份有限公司、佳通轮胎股份有限公司、莆田（中国）健康产业总会等等180多家国内知名行业企业，建设校外实训基地161个，毕业生就业率达98%以上。